郷土料理「ぶた和え」 熊本県天草市

今回は、熊本県天草市の郷土料理を紹介します。沖縄県のチャンプルー（豚と野菜の炒め物）が、天草に伝来したものです。（当時、豚肉は貴重品のため、たくさん採れるタコを使用。名前だけが当時のままです）。 　2009年度7月版の「天草市政だより」でも