塩こうじでうまみをプラス「ビーフカツ根菜添え」旬の一品

材料　2人前 牛肉厚切り　　　　200gメークイン　　　　1個さつま芋　　　　　1/3本にんじん　　　　　100g乾燥パセリ　　　　適量 塩こうじ　　　　　大さじ1ドライパン粉　　　適量卵　　　　　　　　1個小麦粉　　　　　　適量 バター