バターでコクを「長芋ステーキの甘辛だれ」旬の一品

材料　2人前 長芋　　　　　　　300g万能ねぎ　　　　　2本いりごま　　　　　適量サラダ油　　　　　大さじ1バター　　　　　　10g 調味料Aしょうゆ　　　　　大さじ2砂糖　　　　　　　大さじ1料理酒　　　　　　小さじ1 1.長芋は皮をむ