大葉が香る 茄子と豚肉の味噌炒め【旬の一品】

材料　2人前 茄子　 3本豚肉バラ肉　 70グラム大葉　 5枚ニンニクのみじん切り　1片分生姜のみじん切り　　　1片分サラダ油　 大1 合わせ調味味噌　　 大1.5砂糖　　 小2濃縮麺つゆ　大1 1.茄子は乱切りにして水にさらしてから水気を